TARRAGONA Y UN ENCUENTRO ENTRE AMIGOS

Silvia de Amigastronomicas, una casi Bilbaína con ascendientes italianos y residente en Tarragona, tuvo un día la féliz idea de preparar un encuentro de bloggers y foreros para reinagurar su blog. Lo denominó #eventomasgamberro, en honor a la Gamba Carmeta de Tarragona, y tuve la enorme suerte de ser una de las bloggers invitadas.

De esta forma dio comienzo la crónica de un fin de semana gastronómico en Tarragona, pero cargado de muchas emociones por el encuentro con personas con las que tenía unas ganas enormes de encontrarme y de otras nuevas a las que tuve la oportunidad de conocer.

Mi fin de semana en Tarragona comenzó con la llegada a la ciudad a última hora de la tarde del viernes. Nani, de "La cuina violeta" mi compi de lectura virtual, y mi casi-hermana en cuestiones de alumbramiento blogeril me esperaba para darnos ese abrazo real y no virtual que tanto tiempo llevábamos esperando. Iba acompañada de Ivo un encanto con buena conversación y educación exquisita.

Tal y como me la imaginé, especial, con "charm" como dice mi otra amiga Mon de April´s Kitch, disfrutamos de una cena mas que especial en El Barquet con una degustación de arroces estupenda. Paseo nocturno por la ciudad tras la cena y vuelta al hotel. Al día siguiente nos esperaba un día largo y cargado de emociones.

A la mañana siguiente, muy prontito, y antes de encontrarnos con el resto de bloggers, Nani nos acercó a Montroger el pueblo de su padre. Visitamos una almazara y compramos un estupendo aceite de la variedad "arbequina" como debe ser en esta tierra. Disfruté de forma concentrada de un pequeño paseo por el campo Tarraconense que me ha entusiasmado, y me recuerda a la Provenza. Auténticamente mediterraneo.

Con prisas nos unimos al resto de bloggers que se encontraban en el serrallo, antiguo puerto pesquero de Tarragona,  comandados por Silvia. April´s Kitch fue mi primer encuentro, otro de mis abrazos reales pendientes. Durante unas horas me traslado su "Brigget Jones moment". Si, si no te rías. 

Bea de To be gourmet, con Víctor su marido y con quien Jose, mi costilla congenió de cine.También estuvieron Nacho de Verema y su mujer Montse, con quien tuvimos ocasión de compartir mesa en Sirco.

Ettore de "Bavette", y Begoña su mujer, discretos y un verdadero encanto los dos. Ya iba siendo hora de quitar de por medio la pantalla Ettore, uno de los blogs con las mejores recetas de la red. A ver si finalmente Begoña se anima y te hace la competencia.

Y por supuesto quien mas. Pues quien no podía faltar, el hombre de la blogosfera mas deseado entre la comunidad blogeril, y a quien tenía unas ganas enormes de conocer, nuestro Manu Catman "Cocinando con Catman" y Fran. Tal y como me los imaginé. Divertidos y sin pelos en la lengua, hacen una pareja de lo mas.

Otra blogger a quien no conocía y descubrí en este encuentro fue Mamen de "Las comidicas de Mamen", albaceteña de pro. Gracias por ayudarme con twitter. Tengo que reconocer que soy un desastre con las redes sociales y las nuevas tecnologías.

Tuve también la oporturnidad de conocer a Eva Ballarín y Dan,y por supuesto a Angels del Sol, colaboradora de Amigastronomica 

De allí, a nuestro pequeño viaje en barco, La Golondrina, por la bahía de Tarragona, con Luis el Capitán a los mandos.

y al restaurante para la comida, donde nos esperaba nuestra Elena de "Las Cosas de Cósima", que cierra el círculo.

El Restaurante elegido por Silvia, fue Sirco esbarjo gastronomic ubicado en el nuevo puerto deportivo, y con unas vistas espectaculares de la ciudad de Tarragona.

Y a nuestra llegada nos recibió su Chef, Josep Moreno.

Comenzamos disfrutando de un showcooking-degustación de Foie, con diferentes foies preparados por el propio restaurante Sirco, que puedo decir por mi parte que me resultaron extraordinarios, Entre ellos la terrina de foie con jengibre y té matcha, y unos bombones de foie con cristales de sal. Junto a estos foies artesanos, disfrutamos también de un foie Rougié Salat.

Su chef igualmente nos enseñó como preparar un hígado fresco a la plancha sin que resulte graso, con una cocción a 35ºC previa a pasar por la plancha, y lo degustamos con una reducción de Riesling. Todos los foies, acompañados con un Txakoli de mi tierra "Itxasmendi".

Bombones de Foie y Higado fresco a la plancha

Posteriormente pasamos a disfrutar del menú, con 15 platos y dos postres de quitarse el sombrero, 

Gin áspic con fever berberechos con hoja de ostra, 

Aceituna esférica en versión gilda, 

Chips caseras. 

Parma Pasión,

 Torreznos de Piel de pollo de corral con especies,

 Nitro Kikos, 

Coca de Aceite con tomaco escalibado y anchoa del cantábrico, 

Tempura caliente de semillas de padrones con otra tempura nitro de huevas de salmón salvaje, 

Falsa oreo de sésamo negro y cacao rellena de brie, 

Tortilla de patata en texturas,

Crema de boniato con mousse de brandada de bacalao y mermelada de tomate, 

Tigretón de mejillón a la plancha con espuma velouté royal, 

Gazpacho de la casa con frutos rojos chispeantes, 

Falsa lasaña templada de rape ahumado en leña rellena de langostinos al vapor con vegetales cítricos, 

Mero en dos cocciones sobre verduritas al vacío y pil-pil de aceite al azafrán.  

De postre: Espuma de crema de chocolate caliente, 

Maracuya & cookies,

Bombones de chocolate blanco y te matcha.

Esta comida fue acompañada con vinos de la Vinícola de Nulles presentados por Pere Gomés. También hubo vinos de  de Clos Galena, y Cavas Vives i Ambrós.

Entre plato y plato tuvimos la ocasión de probar los efectos del nitrógeno líquido cuando lo ingerimos. Divertido ehh?

Foto Manu Catman

y de ver en directo la preparación de un helado de gazpacho con nitrógeno líquido, elemento que además estuvo muy presente en el menú y dio lugar a uno de mis varios momentos Brigett Jones.

Durante toda la comida, disfrutamos de las mejores vistas de Tarragona, con un sol mediterraneo que nos acompañó todo el día.

Tras la comida, charla,corrillos y mas diversión. Además por si lo hasta ahora relatado fuera poco, Chocolates Nestle nos obsequió con algunos de sus productos que me servirán para traeros algún que otro postre. 

Para finalizar, paseito por la ciudad para bajar tamaña ingesta, alguna que otra foto gansa y no tan gansa, y al hotel a descansar escasa media hora, el planning no había finalizado.

A eso de las 8 y a cargo de ArgosTarragona, nos esperaba una visita guiada por el centro de la ciudad al anochecer, que nos sirvió para acercarnos a esta hermosa ciudad "Tarraco", cargada de historia. 

Una degustación de cervezas artesanales "Les Clandestines", fue el preámbulo de nuestra cena en el Llagut 

Moretum y Chef Xabi Fabra (Fotos Manu Catman)

un restaurante con la acreditación Slow Food y Km 0, con unos platos que me gustaron especialmente, el menú para daros un poco envidia estuvo compuesto por:

Ostra marinada del Delta con Apio y Miel (sensacional),

Moretum (Plato de Antigua Roma) con hierbas frescas y aceite, 

Caballa ahumada, higos frescos de La Taca Verda con manzana y cebollino, 

Bombón crujiente de codorniz con setas y un toque oriental, 

Calamarcitos de playa salteados con rebozuelos o chantarela, 

Canelones de pularda ecológica con ceps, 

Arroz mosqueta de romesco con almejas,

 Mojito "glacat"

Eso si, lo siento y de esta parte de la reunión no hay fotos, demasiada poca luz... 

Para finalizar, al termino de la noche, tuvimos un sorteo de una bisutería preciosa que preparaba una de las invitadas a la cena, Ana Calvo de Butterfly 88. No fui una de las afortunadas, pero acabé con una sortija preciosa.

Durante todo el fin de semana disfruté mucho con mi cámara, y gracias a mi amiga Mon "April´s Kitch" tengo imágenes tan divertidas como estas. Ahhh y por si cabía alguna duda, gracias a estas imágenes, y a mis compis, podéis tener el documento gráfico de lo bien que nos lo pasamos.

Espero que os haya gustado, nosotros nos lo pasamos estupendamente y espero tambien no haberme olvidado a nadie de los que convirtieron este fin de semana en algo especial. 

Especialmente gracias Silvia por este fin de semana inolvidable, y por una organización de 10, cuidada al máximo. Hasta tuvimos un detalle en la habitación nada mas llegar al hotel¡¡¡¡

VIRGINIA.